Flex & Kale: Barcelona

Freunde von mir haben mir vor meiner Reise nach Barcelona ein Restaurant besonders ans Herz gelegt. Das Teresa Carles, ein vegetarisches Restaurant nahe dem Plaça de Catalunya. Das Restaurant bietet eine tolle Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten mit einem internationalen Touch an.

Das Teresa Charles hat aber auch einen kleinen Bruder, oder eine kleine Schwester, und zwar die Restaurants/Cafés gennant Flex & Kale. Und genau da sind wir dann hin und wir wurden nicht enttäuscht.

Location: Das Flex & Kale hat mehrere Niederlassungen, ich war im Flex & Kale Passage, welches bei mir in der Nähe war. Etwas eingeklemmt zwischen anderen Gebäuden ist es zwar von aussen keine Schönheit, innen aber sehr grossräumig. Das Restaurant ist sehr modern eingerichtet und besticht durch einen eher minimalistischen Look. Ganz im hinteren des Restaurant befindet sich das Kombucha-Lab, wo sie ihre eigenen Kombuchas herstellen. Da lohnt es sich kurz von aussen reinzuschauen.

Essen: Die Karte ist gross und ich wollte am liebsten alles probieren aber ich bin auch verfressen wie ein Labrador. Darum habe ich mir als Vorspeise einen BBQ - Bao bestellt. Also eine gedämpfte Teigtasche gefüllt mit dem veganem Jackfruit - Pulled Pork. Ich sag nichts dazu, sieh dir einfach das Bild an. Da läuft einem das Wasser im Mund doch zusammen?! Als Hauptgericht habe ich mir dann die weisse Pizza mit Trüffel und Steinpilzen bestellt. Siehst du den Teig? Der Pizzateig ist himmlisch und ich habe keinen Bissen davon abgegeben, daher hatte ich leider keinen wirklichen Platz mehr für Dessert. Ich habe mir dann aber doch noch so ein kleines veganes Macarons aus Haselnuss aus der Vitrine gegönnt, göttlich. Probier auch unbedingt das hauseigene Kombucha.

Fazit: Geh mit viel Hunger hin und lass dir Zeit. Geniess das Ambiente, Barcelona und das Essen im Flex & Kale. Übrigens die haben da auch ein Spa, wenn du also super verwöhnt werden willst, gönn dir noch eine Behandlung, das nächste Mal werde ich genau das machen. Wenn du es vor mir schaffst, lass mich wissen wie das Spa ist und was du gegessen hast.

Vegane Pizza im Flex & Kale von Teresa Carles in Barcelona.

Dieser Pizzateig ist göttlich.

Wer da keine Heisshunger-Attacke bekommt, dem ist nicht mehr zu helfen.

Veganes BBQ Pulled-Pork Bao im Flex & Kale in Barcelona.

Veganes BBQ-Bao

Ein Traum von einem gedämpften Brötchen, gefüllt mit Jackfruit pulled «Pork».