Kale-Salat mit Sesam Dressing

Kale oder bei uns gennant Federkohl ist ein unglaublich gesundes Gemüse. Ob im grünen Smoothie oder als Hummus, Federkohl kann unglaublich toll schmecken. Und dies natürlich auch in seiner reinsten Form - nämlich als Salat!

Ich mag Kale wirklich gerne, darum hier eine tolle frühlingshafte Salatvarinate mit Nektarinen und Erdbeeren. Und dazu, mein liebstes Salatdressing mit Sesam und Ingwer, gelernt bei Sayuri in Bali.
Probier es aus, alle werden es lieben.

Was du dafür benötigst:
150 g Federkohl
50 g Erbeere
1 reife Nektarine
eine handvoll Kichererbsen

Du weisst wie Salat geht, oder ?
Alle Zutaten waschen. Dann den Federkohl vom Strunk entfernen und kleinschneiden.
Erdbeeren und Nektarinen kleinschneiden und zusammen mit den Kichererbsen in eine Salatschüssel geben.

Nun zum wichtigstem, dem Sesam-Ingwer Dressing:
2 EL Sesamöl
2 EL Apfelessig
2 EL Sojasauce
2 EL Kokosnektar oder Agavendicksaft
2 EL Tahini
1 TL gemahlenes Ingwerpulver

Einfach alles gut mischen und probieren!

Rezept für veganer Federkohl-, oder Kale-Salat, mit Seasadressing